لالة حياة كل ما يخص المراة المغربية: كيش بالبوارو و السبانخ

كيش بالبوارو و السبانخ

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم كيش بالبوارو و السبانخ
كيش بالبوارو و السبانخ فكرة جديدة هي من وصفات الاخت منار جزاها الله كل خير
وصفة الكيش بالبوارو و السبانخ سيدتي المغربية قدمتها الاخت منار بالتفصيل للاخوات اللاتي لم يسبق لهن تحضير الكيش
هي استعملت كيش بالبوارو و السبانخ و يمكنك سيدتي ان تغيري مكونات الكيش بالموجود عندك

مقادير كيش بالبوارو و السبانخ

العجين المرمل

250غ او رابعة من الطحين

125غ زبدة بحرارة المطبخ

ملح حوالي ملعقة صغيرة

ملعقة صغيرة زعتر

بيضة

2 ملاعق من الماء

طريقة تحضير كيش بالبوارو و السبانخ

نرمل الطحين بالزبدة بالأصابع ونمرره بين اليدين مثل الكسكس حتى تمتزج الزبدة في الطحين كما توضح الصورة ثم نضيف الملح والزعتر ونجمع الخليط ببيضة مطربة وان لم تجمع العجين نضيف ملعقتي ماء .

ولا تدلك العحين فقط تجمع بالأصابع ثم نضعها في بلاستيك غذائي وندخلها للثلاجة ربع ساعة

نخرج العجين من الثلاجة و نرش سطح العمل بالطحين ونطلقها بالدلاك

يجب ان تكون سميكة نوعا ما ماشي ونضعها في القالب

نتبتها جيدا في القالب و لا نترك الهواء بين العجين والقالب و نزيل الزوائد

نقوم بعمل ثقوب بالفرشيط على العجين بكامله لتفادي انتفاخه

و ندخلها لفرن ساخن من قبل على درجة 180 لمدة 10دقائق

الحشوة

زلافة من البوارو مقطع رقيق يشحر في مقلاة مع 2 ملاعق زيت زيتون

ثم نضيف زلافة كبيرة من السبانخ مقطع ثم ملح و ابزار في هاد المرحلة ممكن ان نضيف اما صدر دجاج او بيبي مقطع رقيق ومشحر او الطون مصفى من الزيت فدلك اختياري

فايناء نخلط 2 بيضات مع كاس عنبة مملوء بالقشطة الطرية الخاصة بالطهي و50غ جبن محكوك وقليل من الملح والابزار والزعتر.