كراتان باليباط كيجي راااائع بنين و مغدي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم كراتان باليباط كيجي راااائع بنين و مغدي

مقادير و طريقة تحضير كراتان ليباط بالصور

مقادير الكراتان

ليباط انا استعملت الشكل الموظج في الصورة يسلق في ماء مملح

بصلة مفرومة

فلفل

قطع من الديك الرومي

القزبر و المعدنوس

صلصة الطماطم

صلصة البيشاميل

التوابل : ملح ابزار خرقوم التحميرة

و القليل من الزيت

و الفرماج انا استعملت ايدام و الموتزريلا ممكن استعمال فقط ايدام 

في مقلاة على النار نضع قطع الديك الرومي والبصل و الفلفل مع الزيت و الملح

من بعد ما يتقلاو نضيف القزبر و المعدنوس و باقي التوابل

نترك الكل حتى يستوي

نضيف صلصة الطماطم 

ثم نضيف ليباط بعد ان صلقت و نحلط الكل

في انا فرن نضع نصف الكمية و فوقها الموتزريلا و الجبن

ثم باقي الخليط

ثم صلصة البيشاميل و الجبن

هذا شكل كراتان ليباط بعد اخراجه من الفرن

بالصحة و الراحة

مملحات مقرمشة راقية

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم مملحات مقرمشة راقية
مملحات مقرمشة راقية بتزيين جميل و شكل يشهي
غيري سيدتي شهيواتك بهده المملحات المقرمشة الراقية البريستيج
مملحات مقرمشة راقية لتزيين مائدة ضيوفك سيدتي
و الف شكر للاخت سارة على هده المملحات المقرمشة الراقية





مقادير مملحات مقرمشة راقية

125 غ زبدة مارگرين
ملعقتين كبيرتين زيت
ملعقتين كبيرتين ماء
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خردل ( موتارد)
  قليل من الثوم غبرة
بيضة واحدة
الدقيق حسب الخليط


طريقة تحضير مملحات مقرمشة راقية

نمزج كل من الزبدة. البيض. الزيت. الملح والموتارد جيداً 

ثم نضيف الثوم والماء والدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين رطب 

نغطيه بالبلاستيك الغذائي وندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة

 بعد ذلك نبسطه فوق الطاولة بالمدلك بين ورقتين كما هو موضح في الصورة  




ونطبع العجين بالمرشم المتوفر لديك

ثم نضعها في صينية الفرن مغطات بورق الطهي ان كان متوفر

 ندهنها باصفر البيض ممزوج بقطرات خل

 ثم نزين بالپافو والزنجلان والسودانية وتبقى اختيارية

.


هدا مرشم اخر




 ندخلها لفرن ساخن حتى تنضج مع مراقبتها كي لا تتحمر اكثر وبالصحة والعافية

مافن بالشوفلور و البطاطس

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم مافن بالشوفلور و البطاطس
هاد المافن بالشوفلور و البطاطس نتمنى ان يعجب الاطفال لان اغلبهم لا يحبون اكل الخضر




مقادير و طريقة تحضير مافن بالشوفلور و البطاطس

شوفلور
بطاطس
 ثوم
ورقة موسى
معدنوس
ملح.كمون.تحميرة.فلفل حار
ملعقة دقيق
بيض
جبن مبشور
زيت زيتون


طريقة تحضير مافن بالشوفلور و البطاطس

ناخد كمية من الشفلور وبطاطا على حسب الافراد ونبخرهم او نطبخهم في الكوكوط مع قليل من الملح و الثوم وورقة موسى وربع كاس ماء لمدة 5 دقائق

من بعد نضعهم في ايناء و نضيف عليهم المعدنوس و ملعقة صغيرة كمون وتحميرة والقليل من الفلفل الحار حسب الذوق وملعقة دقيق ثم الجبن محكوك والبيض حسب الخليط ممكن 3 او 4 حسب الكمية وقليل من زيت الزيتون



 نمزج كل العناصر بلطف ونصبه في مولات المافن ومن فوقهم قليل من الجبن   وندخلهم للفرن

كيكة بالنخالة و الثمر

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم كيكة بالنخالة و الثمر
كيكة بالنخالة و الثمر فيها مكونات غنية و صحية
فكيكة النخالة و الثمر تحتوي على فواكه جافة متنوعة و صحية بالاضافة الى الثمر و النخالة





مقادير كيكة النخالة و الثمر

4 بيضات
كاس سنيدة
كاس زيت
كاس تمر مقطع
كاس حليب
2 كيسان ونصف نخالة رقيقة
نصف كاس مايزينا
100 غرام كركاع مقطع
2 خمارات
2 معالق صغار كاكاو


طريقة تحضير كيكة بالنخالة و الثمر
نقوم بطحن التمر مع الحليب فالخلاط و نطرب البيض مع السكر و الزيت ونضيف باقي المقادير

  ندهن المول و نصب فيه خليط الكيك و ندخله الفر ن 

اما التزيين فيبقى اختياري على حسب الموجود عندك

بسبوسة بالكوك و الزبيب مزينة بكرانبل

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم بسبوسة بالكوك و الزبيب
بسبوسة بالكوك و الزبيب مزينة بكرانبلcrumble
كرانبل يضفي على بسبوسة الكوك و الزبيب مداقا مختلفا و قرمشة و شكل رائع





مقادير بسبوسة بالكوك و الزبيب مزينة بكرانبل

3 بيضات
كاس سنيدة
كاس زيت
كاس حليب
كاس كوك
كاس سميدة رقيقة
كاس دقيق
دانون مسوس
50 غرام زبيب مطحون او مقطع رقيق
2خمارات


مقادير الكرانبل

60 غرام صابلي كوكو مطحون
60غرام كوك
30 غرام سنيدة
60 غرام زبدة مدابة


طريقة تحضير بسبوسة بالكوك و الزبيب مزينة بكرانبل


نمزج جميع مقادير البسبوسة وندهن المول بالزبدة ونرشه بالكوك ونصب فيه الخليط و ندخلها للفرن

نقوم بتحضير الكرانبل بحيث نبسبس جميع مكوناته بالزبدة مثل الكسكس

وعندما تمر تقريبا 20 او 30 دقيقة على البسبوسة في الفرن يعني يبقى وقت قليل على نضجها نضيف لها الكرانبل من فوق و نعيدها لاتمام طهيها

و بالف صحة

فول و فون بعجينة البتزا

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم فول و فون بعجينة البتزا
  vol- au- vent فول و فون
فول و فون بفكرة جديدة
يمكنك سيدتي ان تجربي فول و فون بعجينة البتزا و انتي تحضرين البتزا
جربي بعض الوحدات من الفول و فون و فيدينا سيدتي بتجربتك.




مقادير فول و فون بعجينة البتزا

مقاديرالعجين

500غ دقيق
4 معالق كبيرة زيت زيتون
4 معالق كبيرة حليب غبرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ربع ملعقة صغيرة ثوم غبرة (اختياري)
ماء دافئ لجمع العجين

مقادير الحشوة

صلصة الطماطم
قليل من صدر الدجاج مقطع صغير و مشحر مع قليل من الملح والابزار والزيت
جبن الموزاريلا


طريقة تحضير فول و فون بعجينة البتزا

نعجن العجين جيدا و نغطيه و نتركه يرتاح و يختمر نصف ساعة

نطلقالعجين فوق الطاولة بحيث تكون رقيقة و نقطعه الى دوائر ومربعات ومستطيلات كما تبين الصورة

 نلصق كل اثنين ببياض البيض و نعمل ثقوب في الوسط لكي لا تنتفخ

 وندهن الوجه باصفر البيض ثم ندخله الفرن الساخن حتى ينضج




بعد ذلك نقوم بوضع صلصة الطماطم في الوسط وعليها قليل من صدر الدجاج ثم نضع فوقه قليل من جبن الموزاريلا او اي جبن

 ندخلهم الفرن بضع دقائق

 وبالصحة
شكرا للاخت سارة

كراتان بالبادنجال و البطاطس

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم كراتان بالبادنجال و البطاطس
لعشاء خفيف سيدتي فهدا طبق كراتان بالبادنجال و البطاطس كيشهي




مقادير كراتان بالبادنجال و البطاطس
بادنجال
بطاطس مصلوقة و مهروشة
صلصة طماطم
جبن


طريقة تحضير كراتان بالبادنجال و البطاطس

نقوم بصلق البطاطس و نهرشها جيدا بالفورشيط ثم نضيف اليها الثوم محكوك. الابزار. التحميرة. الخرقوم. الكمون. قزبر و معدنوس مقطعين ونمزج جيدا.

ونقطع البادنجال على الطول بحيث يكون رقيق و نضيف عليه الملح و نتركه حتى ينزل منه الماء ثم نقوم بقليه حتى لا يتشرب الزيت كثيرا
ناخد شريحة البادنجال و نحشوها بخليط البطاطس و نلفه على هدا الشكل


و نضيف عليه صلصة طماطم عادية



ثم الجبن مبشور و يمكن ان ندخل الصينية بدون جبن الى الفرن قليلا بعد دلك نضيف الجبن و نرجعها حتى يتحمر




و هدا شكله النهائي و شكرا للاخت سهام عواد على الوصفة

صابلي باللوز ايفيلي

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم صابلي باللوز ايفيلي
صابلي باللوز ايفيلي سهل جدا و جميل الشكل





مقادير صابلي باللوز ايفيلي
250غ زبدة
250غ سنيدة
3  بيضات
كاس زيت
خمارة
فاني
قبصة الملح
الدقيق 

للتزيين

ابيض بيضة
اللوز ايفيلي
مربى المشمش


طريقة تحضير صابلي باللوز ايفيلي

نمزج جميع مكونات الخليط

ثم نبسط العجين ونقوم بتقطيعها بالمرشم باي شكل نريد

 ونقوم بدهن الشكل الدي سنضعه من فوق بابيض البيض و نلصق عليه اللوز ايفيلي

 وندخلها للفرن




بعد اخراجها نلصقها بالمربى  وبالصحة و الراحة

بتزا بالطماطم سوريز

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم بتزا بالطماطم سوريز
بتزا بالطماطم سوريز شهية و ستخفزك سيدتي لتجريبها
بتزا بالطماطم سوريز سريعة التحضير و شكلها تحفة




مقادير بتزا بالطماطم سوريز

12 ملعقة كبيرة مملوءة طحين
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة مملوءة خميرة خبز
ملعقة صغيرة سكر
ملح

 

مقادير الحشو

 

طماطم سوريز
صلصة طماطم 

 لحم مفروم

 توابل

 طريقة تحضير بتزا بالطماطم سوريز


نخلط الطحين + الزيت + خميرة الخبز + السكر + الملح 

نخلط جيدا وتدلك جيدا بالماء



حتى نحصل على عجين أملس ومتجانس
نغطي العجين يرتاح ويتضاعف في مكان دافئ لمدة 45 د

بعدما تتضاعف العجين نقوم بعجنه لمدة دقيقة لنخرج الهواء




نبسط العجين  و نترك الحافة أسمك بقليل من الوسط
ثم نضع فوقها الحشو 

 صلصة طماطم و لحم مفروم مشحر مع التوابل  

ثم نوزع الجبن والطماطم سوريز وأي شيء حسب الرغبة





ندخلها لفرن ساخن جدا على 240 درجة لمدة 10 د وتبقى حسب الفرن 

 وبالف صحة من مطبخ سلام

كيكة بكريمة الليمون

 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم كيكة بكريمة الليمون
كيكة بكريمة الليمون رائعة الشكل
و اكيد ان حتى مداق كيكة بكريمة الليمون سيكون غاية في الروعة
نتمنى سيدتي ان تجربي هده الكيكة بكريمة الليمون و تدلي لنا بالنتيجة




مقادير كيكة بكريمة الليمون

 
 مقادير كريمة الليمون

2 حبات بيض
6 ملاعق كبيرة سكر
عصير حبتان ليمون
ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب حليب
4 ملاعق كبيرة زبدة

مقادير الجنواز

 
4 حبات بيض 
6 ملاعق كبيرة سكر
6 ملاعق كبيرة طحين


طريقة تحضير كيكة بكريمة الليمون

تحضير كريمة الليمون 

نخلط جيدا 2 بيض مع 6 ملاعق كبيرة سكر حتى يبيض الخليط
نضيف عصير 2 ليمون ونطرب جيدا




ثم نضيف ملعقة كبيرة نشا مخلوطة في نصف كوب حليب ونطرب



نضع الخليط على النار مع الاستمرار في التحريك حتى يتخثر



خارج النار نضيف 4 ملاعق كبيرة زبدة ونمزج جيدا 

نغطي الكريمة ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك وتبرد جيدا 

 


طريقة تحضير الجنواز
نطرب 4 بيضات مع 6 ملاعق كبيرة سكر

 نطرب جيدا حتى يتضاعف الخليط ثلاث مرات



نضيف على الخليط 6 ملاعق كبيرة طحين مغربل

 ندخلها نمزج بهدوء حتى نحصل على خليط متجانس

 نفرغ الخليط في قالب مدهون وندخله الفرن ساخن على 160 درجة لمدة 15 د وتبقى حسب الفرن

نترك الجينواز تبرد تماماً ونقطعها الى نصفين 

الافضل ان نقسم الخليط على قالبين متساويين لتفادي تقطيعها هكذا اسهل ان امكن
نضع قليل من الكريمة بين الطبقتين ونغطي كل الكيك بالكريمة




   و لتزيين الجوانب الكيك اخترنا هدا النوع من البسكويت مهروس وزينا بالشوكولا والكيوي والتزين يبقى حسب الرغبة
 

وصحة وهناء من مطبخ سلام