حلوة الكوك بالبوق بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم حلوة الكوك بالبوق بالصور

حلوة الكوك بالبوق بالصور

من الاخت ورقة الجنة جزاها الله عنا كل خير





مقادير عجين حلوة الكوك بالبوق

حلوة الكوك البسيطة و الاقتصادية بالاضافة الى انها سهلة التحضير

 
مقادير حلوة الكوك
125 غ ماركرين
نصف كاس زيت
  كاس صغير سكر سنيدة
  رشة ملح
  كيس فانيلا
  كاس جوز الهند { كوك } محمر قليلا ومطحون
 2 بيضات 

خمارة او اقل شوية
 الدقيق حسب الخليط


للتزيين : مربى الفريز او المشمش او حسب الرغبة

طريقة تحضير حلوة البوق بالكوك
نمزج ماركرين والسكر والزيت جيدا ونضيف البيض ونمزج جيدا كذلك ثم باقي المكونات حتى نحصل على عجين رطب
  نخرجه من البوق كما هو موظح بالصور على شكل وريدات تطهى في الفرن وعندما تبرد نرشها بالقليل من السكر كلاصي ونملا الثقب لي عملنا بالمربى
بالصحة والراحة

الخبز النان الهندي خفيف و لذيذ بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم الخبز النان الهندي خفيف و لذيذ بالصور

مقادير و طريقة تحضير الخبز الهندي

من الاخت سارة جزاها الله عنا كل خير





 

مقادير عجين خبز النان التركي

 
 نصف كيلو دقيق ابيض
2 معالق كبيرة سكر
  2 معالق كبيرة خميرة الخبز
  ملعقة صغيرة ملح 

 كاس ياغورت طبيعي 

 ربع كاس زيت

 ماء دافئ لجمع العجين


طريقة تحضير الخبز التركي
يخلط السكر والخميرة مع القليل من الماء 

 يخلط الدقيق الملح الياغورت والزيت ثم يضاف له خليط الخميرة ثم نضيف الماء تدريجيا
تدلك العجين جيدا يجب ان تكون رطبة مثل عجين المسمن

 تغطى العجين و تترك حتى يخمر
تقسم العجين إلى كرات متساوية تترك لترتاح قليلا ثم تبسط و تطهى في مقلاة   خاصة بالخبز مع رشها بالقليل من الزيت و تثقب بالشوكة و تطهى من الجهتين حتى تتحمر




و بالصحة و الراحة

اشكال رائعة من الطواجن المغربية استوحي منهم طريقة التقديم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم اشكال رائعة من الطواجن المغربية استوحي منهم طريقة التقديم

الطاجين المغربي من اكثر الاطباق المغربية المعروفة التي يشتهر بها المغرب وتختلف كل منطقة عن اخرى في طريقة اعداد و تقديم الطاجين المغربي

كما ان الطاجين المغربي يمكن ان يشمل المالح و الحلو و يمكن ان يطهى فوق الغاز او فوق الفحم

و يمكن اعداد الطاجين المغربي باللحوم الحمراء او اللحوم البيضاء و كذلك يمكن ان يحضر بالسمك او فقط بالخضر


اليوم باذن الله ساقدم لكن تشكيلة رائعة من الطواجن المغربية من الشاف هند جزاها الله عنا كل خير















طاجين المالح و الحلو بتقديم جميل و رائع يضم الشريحة المشماش الزبيب و الكركاع








طاجين القرع الاخضر و الزعفران





















طاجين الخضر المشكلة بطرقة تفتح النفس بالوان الخضر الرائع




طاجين اللحم و الفطر او الشامبنيو




اتمنى ان تعجبكم هذه التشكلية الرائعة من الطواجن المغربية

كيك التفاح بعجين البريوش

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم طورطة التفاح بعجين البريوش

من الاخت سارة جزاها الله عنا كل خير


يعتر كيك االتفاح من الكيك الاكثر انتشارا و قد ابدعت النساء في طرق اعداده اليوم ساقدم لكن طريقة جديدة و مبتكرة لاعداد كيك التفاح بشكل مختلف


كيك التفاح بعجين البريوش
مقادير عجين كيك التفاح

 250 غ دقيق
50 غ سكر كلاصي
50 غ زبدة دائبة
  نصف ملعقة صغيرة ملح
  ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  نصف ملعقة صغيرة فاني
13 سل حليب دافئ


مقادير كريمة كيك التفاح60 غ زبدة
60 غ سكر سنيدة
1 فاني
بيضة كبيرة

لتزيين كيك التفاح
  2 تفاحتين

 قليل من مربى المشماش
و 50 غ زبيب


طريقة تحضير كيك التفاح
 نخلط المواد الجافة تم نضيف المواد السائلة نخلطهم جيدا وندلك العجين حتى تصير لينة وتلتصق باليد

 توضع في إناء وتغطى بالبلاستيك الغذائي حتى يتضاعف حجمها تم نبسطها بالمدلك فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ومن بعد نحطها في قالب دائري قطره 30 سنتم ونصفف فوقها شرائح التفاح ندخلها الفرن ساخن درجة الحرارة 180 لمدة 30 دقيقة

في هذه الاثناء نطرب الزبدة والبيض والفاني والسكر .وبعد مضي نصف ساعة نخرج الطورطة من الفرن ونصب فوقها الكريمة ونرجعها للفرن حتى تتحمر 

نزينها بالمربى او النباج ونرشها بالزبيب
وبالصحة والعافية
بالنسبة للكريمة استعملت كريم باتسيبر .( اختياري )

خبيزات مفتوحين معمرين بالكفتة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم خبيزات مفتوحين معمرين بالكفتة

مقادير عجين الخبيزات
من الاخت سلام جزاها الله عنا كل خير


مقادير عجين الخبيزات
هذه الكمية تعطيك 6 خبيزات

مقادير عجين الخبيزات:
 12 ملعقة كبيرة مملوؤة دقيق

 2 ملعقة كبيرة زبدة 
 ملعقة كبيرة خميرة خبز
رشة ملح  
الحليب لجمع العجين

طريقة تحضير عجين الخبيزات  
نخلط المقادير مع بعض و نجمع العجين بالحليب وندلك ونعجن حتى نحصل على عجين متجانس وطري
نغطيه و نتركه يرتاح ويتضاعف



نفتح العجين و نقطع أقراص 15 سم تقريبا
نحط قليل من الحشو فوق كل قرص ( الحشو عملت لحم مفروم مشوح مع بصل ثوم معدنوس بهارات ملح حار ولما برد حطيت عليه بياض بيضة والصفار ندهن بيه فيما بعد)
ونلف ونغلق كما في الصور ونقلب الخبيزات في الصينية على الوجه الأملس وبالسكين نفتح خط في الوسط دون أن نصل للطرفين أو نوسع الفتحة .
نترك الخبيزات ترتاح 20 د بعيدا عن الهواء ، الفتحة راح تتوسع لوحدها بعد ما ترتاح
ندهن بصفار البيض وندخلهم للفرن

صابلي باشكال جديدة متنوعة و مختلفة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم صابلي باشكال جديدة متنوعة و مختلفة

هناك عدة مقادير و طرق لاعداد و تشكيل حلويات الصابلي اليوم باذن الله ساقدم لكن مقادير و طريقة الاخت نزيهة في اعداد حلويات الصابلي باشكال مختلفة و متنوعة






صابلي هشيش و بمقادير اقتصادية و كمية كبيرة
مقادير عجين الصابلي
250غ من الزبدة
2معالق كبيرة من الزيت
200غ نشا
200غ سكر صقيل
  4 صفار البيض
2 فاني
الدقيق حسب الخليط 

للتزيين

 تاشكلاط الاسود
نباج او كليكوز 

و اللوز او الكاوكاو مقلي و مهرمش 

طريقة تحضير الصابلي

 نخلط جميع المقادير و نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين رطب نغطي عجين الصابلي وندخله للثلاجه 10دقائق 

بعد ذلك نرش طاولة بالدقيق او فوق ورق الزبدة و نبسطها بالمدلك ونقطع بالطابع حسب الرغبة

ندخل الصابلي للفرن 180 حتى يستوي 

 بعد ان يبرد الصبلي نزينه حسب الرغبة 

نذوب الشكلاط و نصبه في قوالب السيليكون على الشكل الذي اخترناه  ونلصقه و نرشه بالكاوكاو مهرمش

 وبالصحه و الراحة