ديسير رمضان : طريقة عمل فلان بالكاكي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم طريقة عمل فلان بالكاكي

من الاخت دنيا دودو جزاها الله عنا كل خير

في الخلاط الكهربائي نضع 2 حبات كاكي مع سكر و نصف لتر حليب و

+ 2 فلان 

بعد ان يطحن الكل جيدا نضع الخليط فوق النار

مثل الفلان العادي حتى يغلي

ثم نصبه في كؤوس فردية و نتركه حتى يبرد ويقدم كدسير.

و بالصحة والراحة

فطائر بالتفاح والكريم باتسيير

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم فطائر بالتفاح والكريم باتسيير

من الاخت سهام جبراني جزاها الله عنا كل خير

مقادير الفطائر :

نصف كيلو دقيق

ياغورت طبيعي

معلقة كبيرة خميرة الخبز

رشة ملح

معلقة السكر

نصف كاس زيت

بيضة

كاس ماء دافئ 

طريقة التحضير :

نخلط كل المكونات للحصول على عجين خفيف نغطيه و نتركه يخمر ساعة 

ثم نبسطه على شكل دائري و نقطعه الى مثلثات كما توظخ الصورة 

و في كل مثلث نضع فيه لاكريم باتسيير وقطع التفاح 

طريقة لف الفطائر موظحة في الصور

ندهن الفطائر بأصفر البيض مخلط مع القليل من السكر والحليب ونرشهم بالجنجلان ونتركهم يرتاحوا 10د وندخلهم للفرن حتى يطهو 

ندهنهم بالناباج او المربى او العسل للحصول على اللمعان و بالصحة و الراحة

بريوش بالفواكه المعسلة من سهام جبراني

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم بريوش هائل بالفواكه المعسلة مشارك من الأخت سهام جبراني 

مقادير البريوش :

عجين البريوش : 

نصف كيلو دقيق

بيضة

كاس ياغورت طبيعي

نصف كاس زيت

معلقة كبيرة سكر

معلقة كبيرة خميرة العجين

كاس ماء دافئ

رشة ملح 

طريقة التحضير :

نخلط الكل حتى الحصول على عجين ندلكه قليلا ونغطيه نتركه يرتاح ساعة 

نبسطه بالمدلك و نضع وسطها كريم باتسيير والفواكه المعسلة 

ونطوي عليها الجوانب بجوج لكي نحصل على مستطيل الكل موضح في الصور 

نقطع البريوش على شكل مستطيلات

وندهنهم بأصفر البيض مع القليل من السكر والحليب ونتركوهم يرتاحوا 10 دقايق وندخلوهم للفرن 

بالنسبة للكريمة

كريم باتسيير : نصف ليتر حليب -3 معالق كبيرة بودرة كريم باتسيير-2معالق كبيرة سكر 

نضع الكل فوق النار مع التحريك المستمر حتى يثقالزيله من فوق النار و نضيف له معلقة زبدة 

ممكن اضافة و تبقى اختيارية و هي اضافة الزعفران الملون للحصول على كريمة صفراء

طريقة تحضير حلوة أوريو في البيت

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم طريقة تحضير حلوة أوريو المغربية في البيت

من الاخت ام اسامة و ايمان جزاها الله عنا كل خير

هاد السابلي جا لذيذ بزاف ووليداتي عجبهم انا سميتو أوريو بطريقة مغربية ههه نتمنى يعجبكم إن شاء الله 

عملت فيه نفس المقادير لي بوتي فور بالكاكاو وضفت فقط 50 غ لوز مطحون مزيان ومغربل 

مقادير اوريو المنزلي :

 125 غ زبدة في حرارة المطبخ + 100 غ دقيق + 3 م ك سكر بودرة + 2 م ك نشا (ميزينا ) +2 خنيشات كاكاو من فئة 7 غ + 50 غ لوز أخضر مطحون مزيان ومغربل

طريقة تحضير اوريو:

 خلطت الدقيق مع الكاكاو والنشا واللوز والسكر وخدمت الزبدة بوحدها حتى تطلقت شوية وضفت خليط الدقيق وخليت العجينة ترتاح ثم طلقتها وعملت كويرات صغار فيهم 10 غ وبسطتهم شوية بيدي ودخلتهم للفران

ملي بردو عملت شوية د زبدة الكاوكاو بين كل 2 وغطستهم فالشكلاط

خليتهم حتى نشفو شوية وعملت عليهم خطوط 

وهذي طريقة باش كنعمل الدانطيل للحلوة

نتمنى تنال إعجابكم إن شاء الله

شهيوات إلهام : خبيزات بشكلاتة نوتيلا

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم خبيزات بشكلاتة نوتيلا من الأخت إلهام جزاها الله عنا كل خير

المقادير :

-400 غرام دقيق 

-بيضة 

-نصف ملعقة صغيرة ملح 

-3ملاعق كبيرة سكر

- 3ملاعق كبيرة زيت 

40 غرام زبدة 

خميرة العجين الكمية تبقى حسب الجو 

حليب لجمع الخليط 

طريقة التحضير :

نجمعو الدقيق والبيض وباقي المقادير بالحليب الدافئ الا الزبدة اللينة نتركوها هي الاخيرة 

تدلك تم تترك تختمر جيداااا

نسرحوها ونقطعوها حسب الرغبة اما شكل دائري او مربع نعمروها بالنوتيلا تم نمرر فرشاة مبللة بالماء على الجوانب ونقفلها بالطرف الاخر جيداااا كي لا تنفتح بالفرن الطريقة واضحة ان شاء الله بالصور 

الحشوة تبقى حسب الرغبة 

عملت نوتيلا مربى البرتقال 

هاد المرحلة مهمة كي لا تنفتح بالفرن 

نضغطو عليها جيدا كيف واضح بالصورة 

عملت من نصف العجين ايضا ضفيرة ملاتها بالنوتيلا وعين الجمل (الكركاع المهروش)

دهنت باصفر البيض والخل والسكر 

مباشرة الى الفرن لم اتركها تختمر مرة اخرى وكما تلاحضون هنا بمنتصف مرحلة الطهي العجينة لم تنفتح 

و بالصحة و الراحة

وصفات ام دعاء : طورطة بكريمة الليمون

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

من الأخت العزيزة أم دعاء جزاها الله خيرا أشراكك اليوم طريقة صنع طورطة بكريما الليمون ( الحامض )

مقادير الطارط 

مقادير الجينواز

مقادير الجنواز غادين نحتاجو 3 بيضات معلقة كبيرة عصير الحامض كاس سنيدة كاس لفورص قبيصة الملح وقشور حامضة محكوكة

طريقة تحضير الجينواز

نفصل بياض البيض على الاصفرنطربوه مع نص كاس سنيدة حتى يولي بحال الثلج

نطربو اصفر البيض مع باقي المقادير نضيف في الاخير الدقيق شوية بشوية

ثم نضيف في الاخير ابيض البيض نحرك بمعلقة خشبية من الاسفل للاعلى 

حتى يتخلط الكل 

نوضعو الخليط فطاوة مغلفة بورق المطبخ ندخلوها للفرن

هذا شكل الجنواز مين وجد

لتحضير كريمة الحامض

غادين نحتاجو عصير 2 حامضات نصف كاس سكر الصقيل ربع كاس الماء معلقة كبيرة زبدة معلقة صغيرة فورص او مايزينا اصفر بيضة

نوضعو الكل فكاسرول ونحركوه مزيان 

عاد نوضعو لكاسرول فوق نار مهيلة مع التحراك حتى يعقاد الخليط

نقسم الجنواز على 2 

نسقي النصف الاول بالسيرو (نص كاس الماء نص كاس سنيدة عصير نص حامضة نوضعوهم فوق النار حتى يغليو )

نطربو لكريم فريش نضيف ليها معلقة كبيرة من كريمة الحامض معلقىة صغيرة روح الحامض نخلط الكل 

نوضعو الكريمة فوق الجنواز 

ثم نوضعو الطبقة 2 الجنواز نفس الطريقة نسقيها

و نغطي الجنواز بالكامل بالكريمة ندخلوها للمجمد ربع ساعة 

ثم نقطعها لطارطات صغارنزينهم من الجوانب بوريدات الكريم فريش نوضعو كريمة الحامض فجيب حلواني ونعمرو وسط لاطارط

نزينهم من فوق بالشكلاط محكوك

ونقدمهم على هذا الشكل